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一、手抓羊肉 银川塞上江南小区

2020-09-14

如果大家伙平时有看中央电视台的话,预计都曾看过一些都会的宣传片,寥寥数语就把一个都会最突出的特点给描绘了出来,不得不说那些文案是做得相当不错。而不知当你们听到“塞上江南、鱼米之乡”这个形貌的时候,能不能想到它是在说哪个都会呢?没错,它说的就是宁夏回族自治区的首府银川了。银川作为曾经西夏王朝的国都,在历史上的职位算是相当高的,而且虽然地处西北,但银川难过的水资源相当富厚,所以生态情况较其他地方也会好上许多,而有了好的情况,当地的一些自然资源也就富厚了,这也是银川美食富厚多彩的秘闻所在了。下面就来盘货一下银川的一些特色美食,看看它们是否能让你垂诞三尺呢!

银川塞上江南小区

一、手抓羊肉

手抓羊肉可以说是西北地域基本都有的一道传统菜式,许多少数民族都是将它作为特色鲜味,因为他们许多都是不吃猪肉的,羊肉和牛肉自然就成了主要的肉食。各个地方的手抓羊肉基本大同小异,关键还是看用的羊肉品质如何。银川因为好山好水,加上西北干燥的气候,所以当地产的羊品质相当不错,用手抓羊肉这种最原汁原味的烹饪方法制作最好不外了。

手抓羊肉的制作就是取新鲜宰杀的羊肉或羊排、羊腿等,清洗洁净后,放进清水锅里煮,不用加任何的配料,煮8成熟或全熟后,就可以装盘上菜了。手抓羊肉吃的就是羊肉的原汁原味,银川的羊肉不腥不膻,吃起来很是鲜美,肉香四溢,如果吃不惯,则可以选择蘸酱,蘸醋或者酱油、辣椒都行。

二、羊杂碎

羊杂碎也是西北地域很常见的一道菜式,它的食材比力富厚,就是羊下水(羊肺、羊肚、羊肝、羊肠等)、羊头、羊蹄等烩在一起煮成的大杂烩。

有着塞上江南之称的银川,羊肉是一大特色,而其它美食又如何?

羊杂碎的烹饪也相对简朴,就是将上面说的那些部位,切丝后放进锅里炖煮,加入姜、葱、西红柿、盐、胡椒粉等,煮熟即可。吃起来口感是相当的丰满,因为种种食材都有其各自的质感,味道也是很富厚,吃完后大感满足,特别是天气冷的时候来上一碗,驱寒暖胃,舒服极了。

三、糖醋黄河鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼是银川的一道特色菜,银川也在黄河流域内,而且是流速相对平缓的上游段,所以比力适合鱼类生活,鲤鱼就是其中之一。黄河鲤鱼个大且鲜美,鱼刺也少,所以很受人们的接待。

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